Name: 鄂西什麼都可以做成臘味-蒜薹臘腰花
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 臘腰花 300g; 蒜薹 100g; 油 適量; 鹽 適量; 辣椒 20g; 姜蒜 5g; 蔥 10g; 花椒 5g; 料酒 20g; 胡椒粉 5g

鄂西什麼都可以做成臘味-蒜薹臘腰花

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鄂西應該是一個無臘不歡的民族，在這裡，不管雞鴨魚肉，還是豆腐啥的，都能把它做成臘味，所有經過煙燻的臘味，都能儲存上兩三個月甚至更長的時間，我們家也是一個無臘不歡的家庭，冰箱裡都被臘味佔滿了，一年到頭都不會缺少，隔三岔五就會吃上一頓臘味菜，雖然都說煙燻的食物不健康，又是亞硝酸煙又是被煙燻過的，但在我們老家祖祖代代都吃這個，好像也沒什麼大礙，而且就因為這種特殊的味道，勾起了好多異鄉人的饞蟲，我的好多同事都喜歡

時間:10分鐘內

食材

臘腰花 300g

蒜薹 100g

油適量

鹽適量

辣椒 20g