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蛤蜊炒蛋
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想表白jack

豈一個鮮字了得啊~~~~~~~~蛤蜊肉在這道菜中，就像是一個小驚喜，突然吃到一口，又鮮甜又有彈性，再加上蔥和肉末雞蛋的結合，不用我說了吧！

時間:10分鐘內
食材
白蛤 500g
雞蛋 4個
豬肉末 50g
蔥 適量
鹽 適量
五香粉 適量
油 適量
姜 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    白蛤洗淨。
  • 步驟 2/11
    開水鍋中下薑片，料酒，下白蛤汆燙至開口。
  • 步驟 3/11
    開口後撈出。
  • 步驟 4/11
    挑出蛤蜊肉。
  • 步驟 5/11
    蔥切蔥花。
  • 步驟 6/11
    雞蛋四個加少許水打成蛋液。
  • 步驟 7/11
    打好的蛋液裡，加蛤蜊肉，蔥花，肉末，鹽和五香粉。
  • 步驟 8/11
    攪拌均勻。
  • 步驟 9/11
    炒鍋油燒熱，倒入蛋液。
  • 步驟 10/11
    大火快炒至蛋液凝結。
  • 步驟 11/11
    蓋蓋略悶後出鍋。
小貼士

最後一步的略悶，是為了讓肉末熟透，如果沒下肉末，蛋炒熟即可。

釋出於 2023-09-26
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