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蔓越莓天使蛋糕
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漫天蒲公英辛

做完蛋撻後還有蛋清，用來做什麼呢？不能老用來炒菜啊，後來看到豆友做的天使蛋糕，就試一下吧，結果與我好做的燙麵戚風相比，一點也不一樣，燙麵戚風比較軟，而天使蛋糕比較有韌性。

食材
蛋清 3個
低筋麵粉 35g
玉米澱粉 5g
糖 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備蛋清三個。
  • 步驟 2/7
    把低粉和玉米澱粉過篩。
  • 步驟 3/7
    準備砂糖和鹽。
  • 步驟 4/7
    分三次把糖倒入蛋清中，打到打蛋器上蛋清呈尖狀。
  • 步驟 5/7
    把麵粉分三次倒入打好的蛋白糊中，快速攪拌均勻。
  • 步驟 6/7
    倒入中空模中，抹平，上在放上幾粒蔓越莓，用筷子插入。
  • 步驟 7/7
    烤箱190度預熱，中層烤35分鐘左右。如果上色過重，可蓋上錫紙。
小貼士

無

釋出於 2024-02-27
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