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蔓越莓天使蛋糕
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乄續約這一段情侯

做小雞燒果子剩了蛋清，於是想到做天使蛋糕~純白的顏色真的好美，本以為無油無蛋黃的蛋糕不會好吃，誰知道口感出乎意料的好哦~彈彈的QQ的~快來試試看吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
蛋清 四個
糖 70g
低筋麵粉 50g
玉米澱粉 20g
檸檬汁 適量
蔓越莓 一把
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蛋清和蛋黃分離，蛋清備用。
  • 步驟 2/11
    擠入半個小檸檬的檸檬汁。
  • 步驟 3/11
    分三次加入糖粉，用電動打蛋器打至溼性發泡，即圖中可以提前彎角的狀態。
  • 步驟 4/11
    加入過篩的低筋麵粉和玉米澱粉。
  • 步驟 5/11
    用刮刀以上下切拌的方式快速拌勻。
  • 步驟 6/11
    六寸模具底鋪上蔓越莓幹。
  • 步驟 7/11
    麵糊倒進模具裡，用刮刀刮平表面。
  • 步驟 8/11
    放進預熱160攝氏度的烤箱，烤30分鐘左右。
  • 步驟 9/11
    烤好後取出晾涼，脫模。
  • 步驟 10/11
    成品~
  • 步驟 11/11
    成品~
小貼士

這款蛋糕沒有油，口感十分清新，糕體的甜配著酸酸甜甜的蔓越莓，做好之後再搭配一些酸酸的樹莓，非常好吃~加入檸檬汁可以改善蛋糕的口感，也有一定的去腥作用，不要省略哦~

釋出於 2018-08-08
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