漫步於烘焙之路,漸漸地知曉了許多蛋糕的種類,有很多蛋糕的背後都有一個美麗的故事,這款充滿義大利風情的提拉米蘇也有著屬於它自己的故事。
提拉米蘇的原文是Tiramisu,在義大利語中,Tira是“提”的意思,Mi的意思是“我”,而Su有“往上”的意思,引申義為“走”,那麼Tiramisu的意思就是“帶我走”。在它的背後有個溫馨的故事:
一個即將出徵的義大利士兵,家中一貧如洗,他的妻子為了給他準備隨身的乾糧,把家裡所有能吃的餅乾、麵包全做進了一個糕點裡,那個用愛心製出的糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰 場上吃到提拉米蘇時,就會想起他的家,想起家中那個心愛的人。
帶我走——帶走的不光是甜美,更是愛。雖然聽上去有些悽美,然而事實上就是這樣——最甜美的蛋糕不一定出自最甜蜜的心情,而是要誕生在真愛的光環下⋯⋯
慢抿細品之間,便會領略到提拉米蘇散發出來的浪漫、幸福和濃濃的愛意,味美,心更美,笑意不知不覺中在臉頰上蔓延開來~~
1.製作之前先把馬斯卡彭乳酪從冰箱冷藏室取出,放在室溫環境下進行軟化,這樣很容易就能把芝士打得順滑。
2.手指餅乾是提前做的,而且為了配合杯子的形狀直接做成了圓形的,兩種尺寸,分別配合杯底和1/2杯高處的大小。
3.我用的是純咖啡粉,這裡咖啡的用量僅供參考。