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糯米珍珠雞翅
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精緻時光_

老公有個朋友是開酒店的，他還在鄉下農莊養了很多珍珠雞，今天請了些朋友去他農莊玩，回來時每人送了一隻珍珠雞。

珍珠雞在圖片上看見過，但是還沒有做過，今天先斬了2只翅膀，做了2盤糯米珍珠雞翅吃。

珍珠雞肉質細嫩、營養豐富、味道鮮美。與普通肉雞相比，蛋白質和氨基酸含量高，而脂肪和膽固醇含量很低，是一種具有野味的特禽。

食材
珍珠雞翅 2個
糯米 100g
粳米 20g
胡蘿蔔 50g
香菇 4個
油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
先抽 適量
姜 適量
蔥 適量
沙茶醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好食材
  • 步驟 2/14
    糯米粳米混合，漂淨，浸泡半天，香菇浸泡好，
  • 步驟 3/14
    雞翅洗淨，在雞翅上橫劃幾刀，
  • 步驟 4/14
    加些鹽，糖，料酒，先抽，姜，蔥，植物油，
  • 步驟 5/14
    攪拌好，放入冰箱半天，使其入味，
  • 步驟 6/14
    胡蘿蔔洗淨切絲，香菇切半，
  • 步驟 7/14
    糯米撈出，加2勺沙茶醬攪拌勻，
  • 步驟 8/14
    放入胡蘿蔔，香菇，攪拌勻，
  • 步驟 9/14
    蒸屜墊上蒸布，放入拌好的糯米，放入雞翅，
  • 步驟 10/14
    水開後上鍋。大火蒸30分鐘，小火蒸30分鐘，
  • 步驟 11/14
    撒些蔥花，
  • 步驟 12/14
    即可裝盤，
  • 步驟 13/14
    歡迎━(*｀∀´*)ノ亻!品嚐，
  • 步驟 14/14
    這個就是殺好，去掉毛的珍珠雞。 珍珠雞形體圓矮，沒有雞冠，頭頂部無毛，而有角質化突起，稱之頭盔，尾部羽毛較硬略垂。
小貼士

1.也可以放入高壓鍋直接煮，不用蒸的。

釋出於 2023-03-16
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