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糯米珍珠
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家小沫小柒柒杯

很Q的糯米，加上QQ的肉丸，既可當菜，也可當飯，吃一口，相當過癮。

時間:30分鐘-1小時
食材
肉餡 300g
糯米 300g
胡蘿蔔 100g
生抽 適量
料酒 1勺
雞蛋 1個
香菜 適量
蔥 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    糯米提前泡發。
  • 步驟 2/7
    將肉餡加少量生抽、料酒、雞蛋攪打上勁。
  • 步驟 3/7
    肉餡中加入剁成末的胡蘿蔔、香菜、蔥。
  • 步驟 4/7
    加入鹽拌勻。
  • 步驟 5/7
    挖一勺肉餡，放入糯米中，晃動盆，上肉餡裹上糯米，並搖圓。
  • 步驟 6/7
    盤中擺好切成薄片的胡蘿蔔。
  • 步驟 7/7
    將滾好的米丸放在塹了胡蘿蔔的盤中，大火蒸熟（約二十分鐘）。
小貼士

肉餡不要選擇太肥的，我一般三分肥七分瘦的。

釋出於 2020-08-20
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