Name: 彩色水餃
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 芹菜葉 100g; 牛肉 100g; 泡菜 100g; 麵粉 250g; 油 適量; 鹽 適量; 紫甘藍 適量; 青菜 適量; 南瓜囊 適量; 料酒 適量

彩色水餃

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太高興了，我找到了彩色水餃們的製作過程！失而復得的心情，你懂的哈。原來這個資料夾不知怎麼地進了別的菜的資料夾裡深藏了。哦，真可惜了，我那時是為了六一兒童節才這麼折騰做餃子的。因為找不到他們了，所以，後來也不想打胡蘿蔔汁了，就那麼放棄了參加活動了。

時間:10-30分鐘

食材

芹菜葉 100g

牛肉 100g

泡菜 100g

麵粉 250g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

將芹菜葉洗乾淨
步驟 2/19

將芹菜葉剁細
步驟 3/19

將牛肉剁細
步驟 4/19

將泡菜剁細
步驟 5/19

加鹽、料酒攪拌均勻成餡兒；
步驟 6/19

用紫甘藍適量打碎，
步驟 7/19

打碎的紫甘藍，過濾，取其汁水用；
步驟 8/19

取適量的麵粉，用紫甘藍汁水攪拌和麵成麵糰；
步驟 9/19

同樣用青菜適量打碎，過濾成青菜汁，攪拌麵粉和成麵糰；白麵加清水和成麵糰；
步驟 10/19

將三種麵糰搓成長條；並用紫色擀平保住另外兩種顏色。
步驟 11/19

切成一個個劑子，
步驟 12/19

擀成一張張麵皮兒
步驟 13/19

放上餡兒包起
步驟 14/19

包起一個個三色餃子
步驟 15/19

南瓜囊也同樣打碎取其汁水
步驟 16/19

和成淡黃色麵糰（因為是晚上，麵糰顏色像白色的）
步驟 17/19

包成各種黃色餃子（所有餃子都進冰箱）
步驟 18/19

第二天早上，取幾個彩色餃子，放入開水鍋煮熟，撈入放了紫菜蔥花的碗內享用。
步驟 19/19

還可以撈出吃。

小貼士

1，餡兒中的蔬菜，可以用熱油潑入，這樣有鎖水作用。

2，煮水餃，等餃子浮起再加冷水第二次煮開。

釋出於 2022-03-11

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