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彩虹水餃
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楚疆瀛盧暴昖

餃子是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用麵皮包餡水煮而成。餃子起源於東漢時期，為醫聖張仲景首創。

食材
白菜 200g
豬肉 200g
小麥麵粉 250g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
紫薯 1個
胡蘿蔔 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/25
    白菜切成碎丁
  • 步驟 2/25
    白菜去水
  • 步驟 3/25
    豬肉洗淨備好
  • 步驟 4/25
    豬肉切成肉末
  • 步驟 5/25
    加入鹽，油，料酒攪拌均勻
  • 步驟 6/25
    把白菜和肉餡攪拌好
  • 步驟 7/25
    這就是一會要用的肉餡了
  • 步驟 8/25
    紫薯洗淨備好
  • 步驟 9/25
    紫薯切成薄片在鍋上蒸熟
  • 步驟 10/25
    把蒸熟的紫薯碾成泥狀，加入麵粉
  • 步驟 11/25
    和成光滑的紫薯麵糰
  • 步驟 12/25
    胡蘿蔔洗淨
  • 步驟 13/25
    把胡蘿蔔切成小丁
  • 步驟 14/25
    加水，放入攪拌機
  • 步驟 15/25
    這個胡蘿蔔水要過濾下，只有汁，加入麵粉
  • 步驟 16/25
    和成光滑的胡蘿蔔麵糰
  • 步驟 17/25
    白麵粉加水
  • 步驟 18/25
    和成光滑的白麵團
  • 步驟 19/25
    胡蘿蔔麵糰在最裡層，用紫薯麵糰包住
  • 步驟 20/25
    外面再包一層白麵團
  • 步驟 21/25
    揉成長條，切成小劑子
  • 步驟 22/25
    擀成薄片，加餡，包成餃子
  • 步驟 23/25
    鍋中放水，水開後，下入包好的餃子煮熟
  • 步驟 24/25
    彩虹水餃煮好了
  • 步驟 25/25
    顏色真的很漂亮呀
小貼士

這個餃子做起啦比較麻煩，各位要耐心點呀，顏色也是任意搭配的

釋出於 2024-08-14
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