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彩色水餃
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龐院侖繳票

好吃

時間:1-2小時
食材
豬瘦肉 750g
麵粉 500g
鮮蝦仁 250g
芹菜 1000g
菠菜 250g
胡蘿蔔 3根
鹽 適量
香油 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先去採購新鮮食材：胡蘿蔔3根兒、菠菜半斤，洗乾淨炸汁。把胡蘿蔔和菠菜洗乾淨分別榨汁待用
  • 步驟 2/8
    用炸好的蔬菜汁和麵;可以不用加水，直接用蔬菜汁，和麵後最好放置2小時醒面待用
  • 步驟 3/8
    拌餡：分別拌蝦仁餡是給孩子吃的，可以把半斤活蝦去皮去頭分成兩段拌餡用，放鹽、香油、雞精等拌均待用
  • 步驟 4/8
    豬肉裡脊肉餡750克、芹菜2斤。（芹菜要用開水焯一下再用涼水激一下，這樣顏色比較綠）放鹽、香油、雞精等拌均。榨汁多餘的沒有汁的胡蘿蔔和菠菜可以放到餡裡，這樣不浪費
  • 步驟 5/8
    包餃子。可以和孩子一起動手包，看，我做成了心的形狀，很可愛吧
  • 步驟 6/8
    中間的8個餃子是孩子做的，還不錯哦，孩子只有4歲8個月值得表揚吧
  • 步驟 7/8
    下鍋煮，用蔬菜汁包的餃子沒有一個露餡的，而且不掉色，很有食慾
  • 步驟 8/8
    出鍋了，味道不錯，而且會讓人心情大好，以前孩子不喜歡吃陷，那天晚上吃了快10個餃子，一直說好吃
小貼士

技巧1、芹菜最好是西芹，用開水焯一下再用涼水激一下顏色更綠些。

技巧2、和麵時不需要加水，這樣面片非常有彈性，不怕煮破。

技巧3、最好先和麵，醒面時間在一小時以上在弄陷比較好，用到了“統籌方法”

技巧4、讓孩子參與進來，可以增進親子關係，又可以讓孩子感受到生活的樂趣。

技巧5、弄蝦仁時可以用牙籤挑蝦腺，一定要洗乾淨備用，可以用鹽水泡10分鐘。

釋出於 2019-12-19
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