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南瓜發糕
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西柚和柑橘

發糕口感軟糯而且滋味清甜，還含膳食纖維，有降低脂肪，防止便秘，還可滋潤肌膚是一種易做的大眾食品。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 200克
麵粉 150克
葡萄乾 50克
糖 20克
酵母 20克
泡打粉 10克
油 10克
雞蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    色澤金黃，口感鬆軟香甜
  • 步驟 2/16
    老南瓜去皮，冼淨備用
  • 步驟 3/16
    大火蒸5分鐘即可
  • 步驟 4/16
    趁熱碾壓成泥
  • 步驟 5/16
    加入雞蛋
  • 步驟 6/16
    攪拌
  • 步驟 7/16
    加點酵母，泡打粉，白糖
  • 步驟 8/16
    加入麵粉
  • 步驟 9/16
    和勻，發酵一小時以上
  • 步驟 10/16
    在蒸盆內塗抹一層食用油，葡萄乾墊底
  • 步驟 11/16
    加入發酵好的麵糊
  • 步驟 12/16
    一層葡萄乾，一層面湖，最後加入葡萄乾。再次放置十多分鐘，讓它再次發酵
  • 步驟 13/16
    大火上蒸鍋20分鐘
  • 步驟 14/16
    蒸好的發糕
  • 步驟 15/16
    倒入盤中
  • 步驟 16/16
    發糕其味清香，色澤誘人
小貼士

蒸盆內一定要塗抹一層食用油，好倒出。如果是開水蒸，時間應縮小。裝盆後最好再次發酵10分鐘，蒸出的發糕更好

釋出於 2024-04-19
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