奶黃小餐包
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姑季盒重黑
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做過了原味，不帶餡的小麵包，這次就想嘗試一下帶餡的，而且是從沒做過的奶黃餡。
成品很滿意，味道很不錯，鬆軟香甜，搭配一杯牛奶或者其它熱飲，作為早餐棒棒的。
主料為麵包用料，輔料為奶黃餡的用料。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/18
除黃油以外，所有材料放入麵包機，和麵，再加入黃油，揉至擴充套件階段，室溫發酵至2倍大 -
步驟 2/18
趁著麵糰發酵的時間來製作奶黃餡。先把蛋黃打入碗中，加入一勺糖
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步驟 3/18
再加入一勺玉米澱粉
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步驟 4/18
加一勺普通麵粉
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步驟 5/18
加一勺植物油
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步驟 6/18
倒入一小碗牛奶
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步驟 7/18
攪拌均勻
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步驟 8/18
過篩
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步驟 9/18
倒入鍋中，開最小火
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步驟 10/18
用小火慢慢熬至濃稠
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步驟 11/18
發酵好的麵糰，取出排氣
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步驟 12/18
分割，揉圓
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步驟 13/18
取一個劑子，按扁
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步驟 14/18
包入奶黃餡
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步驟 15/18
底部收口，依次做好其它劑子
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步驟 16/18
擺在抹了油的8寸披薩盤上
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步驟 17/18
二次發酵，至麵糰完全將烤盤擠滿
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步驟 18/18
烤箱預熱175度，麵糰表面刷一層薄薄的蛋液，上下火175度，烤20分鐘至表面金黃
小貼士
烘烤時間與溫度根據自家烤箱情況而定
釋出於 2022-10-28
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