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螃蟹饅頭
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美人魚rigorous

現在正是螃蟹大量上市，味道最肥美的季節，可螃蟹膽固醇含量很高，多吃對身體沒好處。今天我做的螃蟹可是營養豐富，還很健康美味，多吃也不打緊喲。

食材
南瓜泥 110g
小麥麵粉 150g
酵母 2g
鹽 適量
紅豆 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把南瓜打成泥。
  • 步驟 2/12
    把酵母放入麵粉中拌勻。
  • 步驟 3/12
    把南瓜泥溫一下倒入麵粉中調成絮狀。
  • 步驟 4/12
    揉成麵糰，放溫暖處發酵。
  • 步驟 5/12
    發好的麵糰充分排氣後切成大小相等的劑子。
  • 步驟 6/12
    取一塊擀成橢圓形。
  • 步驟 7/12
    再取一塊分成4份，搓成長條。
  • 步驟 8/12
    把長條放在橢圓形上。
  • 步驟 9/12
    蓋上去把長條包住。
  • 步驟 10/12
    翻過來，蟹腳剪兩個小口子。
  • 步驟 11/12
    用紅豆做成眼睛。做好後再醒發30分鐘
  • 步驟 12/12
    冷水上鍋，大火煮開後改中火蒸10分鐘。關火後再燜5分鐘出鍋。
小貼士

關火後不要立即出鍋，再燜5分鐘揭蓋。

釋出於 2023-05-01
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