一提到上海的點心，人們首先想到的便是老上海有名的四大金剛，油條、大餅、粢飯和豆漿。其實“生煎饅頭”也是上海的名小吃之一：表面潔白松軟，底面金黃酥脆，粘有芝麻蔥花，肉餡鮮嫩汁多。

上海人之與生煎饅頭，就跟北方人與炸醬麵的關係，可謂情有獨鍾。無論什麼地段，基本上步行五分鐘路，就能碰到一家生煎饅頭店。就連每天在頂級寫字樓裡進進出出的白領，都可以告訴你附近最好吃的生煎攤頭在哪一條弄堂口。

說起來，生煎饅頭已經有上百年的歷史了，大概在19世紀末期，上海的茶樓和老虎灶都設有立式烘缸和一個平底煎盤爐，供茶水之餘，開始賣生煎饅頭和蟹殼黃。比較起來，生煎饅頭的生意更好。講究一點的茶館大多有兩層樓，樓下燒開水、做點心，樓上客人用茶，只要招呼一聲，小二立馬屁顛屁顛地端上二兩熱氣騰騰的生煎饅頭，四溢的香氣令人饞涎欲滴。油膩也是有的，可以蘸點香醋或辣醬油食用，如果再配上一碗咖哩牛肉粉絲湯，那簡直無法形容呢