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旺仔小饅頭
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手嗡憑孛蒂

小朋友都喜歡吃小饅頭，外面買的一包只有幾顆，根本不夠分，正好自己做，分量多還衛生，入口即化，一口一個停不下來的節奏…

食材
低筋麵粉 30g
奶粉 25g
土豆澱粉 150g
雞蛋 1個
糖粉 30g
玉米油 30g
泡打粉 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞蛋加入糖粉攪拌均勻
  • 步驟 2/6
    加入玉米油攪拌均勻
  • 步驟 3/6
    將土豆澱粉、低粉、奶粉、泡打粉全部混合均勻，過篩到蛋液中。粉類可先預留一點
  • 步驟 4/6
    揉成一個均勻的麵糰，如果覺得幹了，可以適當加點蛋液或玉米油
  • 步驟 5/6
    把麵糰分別小劑子，然後用手搓圓。其餘用保鮮膜蓋上，否則容易幹。搓的大小最好一致，放入預熱好的烤箱中層160度烤15分鐘左右。最後幾分鐘最好盯著觀察，不要烤過頭
  • 步驟 6/6
    表面金黃即可
小貼士

進烤箱前噴點水，不容易開裂

搓的小球最好大小一致，受熱均勻，越小越不容易開裂

最後幾分鐘要盯著以防烤過頭了

因為雞蛋有大小，粉類先預留10克下來慢慢加。

釋出於 2023-02-22
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