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茴香肉蒸餃
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賬毓辜炊接

茴香能解毒、減輕經痛，與增進食慾、補腎、祛痰止咳，因此可用於腹痛與排水功能上；還可散寒止痛、治療胃寒、腹痛及胃絞痛，對消化系統良好；也可理氣止痛、調中下氣。茴香茶也能用於止嘔，治療消化不良、口臭、消除腸氣、脹氣，也可改善腸絞痛、治療便秘，並能利尿、排毒，被當成減重良藥。又其可增加授乳婦女乳汁分泌，故也有豐胸良效。

我家蒸餃的特點：薄皮大餡，很過癮的嘍。

食材
茴香 600g
豬肉餡 600g
麵粉 300g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
香油 適量
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備麵粉
  • 步驟 2/14
    用溫水和麵，最少醒30分鐘
  • 步驟 3/14
    鍋燒熱，倒油，油涼後放肉餡，打入一個雞蛋攪拌
  • 步驟 4/14
    茴香摘去老葉，洗淨，切丁
  • 步驟 5/14
    放入鍋中
  • 步驟 6/14
    放鹽、味精、香油攪拌均勻
  • 步驟 7/14
    揉醒好的面
  • 步驟 8/14
    一分為二
  • 步驟 9/14
    取其一搓成長條
  • 步驟 10/14
    揪成小劑子
  • 步驟 11/14
    擀皮
  • 步驟 12/14
    包，薄皮大餡的蒸餃
  • 步驟 13/14
    包好了，餡夠大吧
  • 步驟 14/14
    放蒸鍋上蒸15分鐘即可
小貼士

和好的面多醒會兒好用。

釋出於 2023-01-30
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