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豬肉芹菜水餃
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disorder波塞冬

芹菜清熱利溼，平肝健胃。可清肝熱、養血。此外，芹菜還有清胃熱、通血脈、健齒潤喉、明目醒腦、潤肺止咳、降脂降壓清熱利溼，平肝健胃。可清肝熱、養血。此外，芹菜還有清胃熱、通血脈、健齒潤喉、明目醒腦、潤肺止咳的效果。

用來包餡味道及其鮮美！

時間:10-30分鐘
食材
芹菜 500g
豬肉 200g
小麥麵粉 300g
鹽 10g
味精 5g
海鮮醬油 10ml
花椒粉 3g
蔥花 適量
薑末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    麵粉加水和成麵糰，餳30分鐘
  • 步驟 2/15
    餳面的過程中，和肉餡。把蔥姜等調味料加入肉餡中
  • 步驟 3/15
    順著一個方向攪，肉餡才能吃透水。
  • 步驟 4/15
    芹菜摘洗乾淨，並沒有去除菜葉，在開水鍋中輕燙一下
  • 步驟 5/15
    用涼水過涼
  • 步驟 6/15
    切成大段後放入我的“制餡神器”中
  • 步驟 7/15
    順著一個方向就可以攪成餡料，省事省力，還乾淨衛生！
  • 步驟 8/15
    不用攥出芹菜水就可以跟肉餡放在一起，保證原汁原味
  • 步驟 9/15
    麵糰餳好後，下個均等的小劑子
  • 步驟 10/15
    擀成面片
  • 步驟 11/15
    絕對的皮薄餡大
  • 步驟 12/15
    擺在蓋簾上
  • 步驟 13/15
    下入沸水鍋中，用手勺順鍋沿轉動
  • 步驟 14/15
    開過後點入涼水。再燒一開，餃子肚肚都鼓起來了。就可以了
  • 步驟 15/15
    餃子出鍋了，再配上一碗餃子湯，原湯化原食。絕對美味啊
小貼士

1，和麵的清水裡可以加適量的鹽，提高麵糰筋性。煮的時候也不愛粘連

2，肉餡朝一個方向攪，煮出來的時候才鮮嫩多汁

釋出於 2023-04-15
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