金瓜豬肉餃子 - 金瓜豬肉餃子的做法,金瓜豬肉餃子怎麼做好吃,金瓜豬肉餃子的家常做法 - 京細菜譜

金瓜豬肉餃子

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聰鄖採頓諳

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金瓜，也有地方叫南瓜，叫法不一樣吧，但確時味道不同，這個瓜，甜，面，肉都是紅色的，剁餡時擠出的湯汁都是粘稠的。包出的餃子，餡也面的很。味道不錯。

食材

金瓜 1個

豬肉 300g

小麥麵粉 1000g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

面先和上，醒著。
步驟 2/13

金瓜一個。
步驟 3/13

去皮，去瓤擦絲。
步驟 4/13

剁好的餡。
步驟 5/13

紗布擠好水份，備用。
步驟 6/13

蔥，姜，肉剁好，準備圖忘拍了，剁時適當放醬油，植物油，醬油添色，加植物油好剁肉。
步驟 7/13

油熱後，入醬油，熬開，其間用鏟子一直攪，關火，放涼，入肉餡。
步驟 8/13

倒入瓜餡，撒入自制花椒麵，香油，調勻，等開包時再放鹽，再調勻。
步驟 9/13

做好的金瓜豬肉餡。
步驟 10/13

揉麵，做皮，開始包。
步驟 11/13

全部包好。
步驟 12/13

煮熟了。
步驟 13/13

提前做好的蒜汁。盛上一盤餃子，蘸著吃，很美味吧。

小貼士

花椒麵已經很香，加上金瓜本身的具有的甜味，其它的調味品就不需要放了。

釋出於 2022-05-22