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韭菜豬肉餃子
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邢伊人淡雅淚

餃子是我們家很喜愛的一種食品，有時候忙，媽媽就在超市買一包餃子回來煮給我們吃，今天媽媽不在家，我自己煮餃子吃。

時間:10分鐘內
食材
豬肉 200g
韭菜 200g
胡椒粉 適量
鹽 適量
麵粉 適量
姜 適量
醬油 適量
料酒 適量
雞精 適量
香油 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    溫水和麵，和成麵糰，靜置半個小時
  • 步驟 2/11
    把韭菜、姜都切成碎末。豬肉切成小塊剁碎成泥，加醬油，料酒調勻。 韭菜、薑末，倒入拌好的肉餡裡，放入雞精，香油調勻。
  • 步驟 3/11
    麵糰搓成長條，切成均勻大小的劑子，用手按扁，擀成20張薄皮。
  • 步驟 4/11
    放上肉餡包起來即可
  • 步驟 5/11
    把水煮開
  • 步驟 6/11
    倒入餃子，蓋住鍋蓋煮6分鐘
  • 步驟 7/11
    第一次煮沸時，開鍋蓋加入半碗冷水
  • 步驟 8/11
    第二次煮沸時再加入半碗冷水
  • 步驟 9/11
    第三次煮沸時，加入胡椒粉
  • 步驟 10/11
    加入蔥段
  • 步驟 11/11
    加入鹽
小貼士

第三次煮沸時，餃子浮在水面，就是熟了，加點調料調一下湯味就可以出鍋了

釋出於 2023-01-19
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