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韭菜豬肉餃子
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蝶舞淺夏晨軒

第一次做餃子。真是難得啊，可見我對餃子有多不熱愛啊，人家說我一年不吃一次餃子都不奇怪，第一次捏餃子做成元寶形狀，想不到我捏的很好看。哈哈哈。非常的成功。真的是第一次做這個，今天我也不知道為什麼就買了餃子皮了。菜市場的菜都被我吃膩了。買的時候不知道那皮子到底有多少。我叫老闆買5塊錢的皮子，結果一看我滴神啊，快兩斤了，當時秤好了我看到人家滿手都是麵粉。也不好意思說不要那麼多了。於是買肉的時候拼命買。買了好大一堆。加上好多韭菜。結果還是皮子多出來了一半。明天看來又要買肉做餃子了。看著一堆的餃子在冰箱真的挺膩的，全部包完了我數了一下有70多個啊。才去掉一般的皮子。煮的時候我只煮了10個，怕實在吃不下。果不其然啊。吃了2個實在不想吃了。或許這就是我一直不愛吃麵食的原因吧!

時間:30分鐘-1小時
食材
餃子皮 500g
豬肉 600g
韭菜 200g
香油 適量
生抽 適量
鹽 適量
老抽 適量
胡椒粉 適量
姜 適量
蔥 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    餃子皮備好。
  • 步驟 2/9
    五花肉打成肉沫。
  • 步驟 3/9
    加香油，鹽，生抽，老抽，胡椒粉，姜沫。蔥沫。
  • 步驟 4/9
    然後再加上切碎的韭菜、朝一個方向使勁打至均勻成韭菜餡兒。
  • 步驟 5/9
    取一塊皮，對摺成月亮形狀，然後把邊角沾點肉沫汁兩個角對在一起捏攏，成一個金元寶。
  • 步驟 6/9
    全部依次捏好。
  • 步驟 7/9
    坐鍋燒水至開。
  • 步驟 8/9
    水開後放餃子下去煮至漂浮就熟了。
  • 步驟 9/9
    拿碟醋沾沾吃吧，（我也不知道別人是怎麼吃的。反正我就是加點醋就吃了。什麼也沒有放，可以根據喜歡喜歡的調味料來放）
小貼士

捏餃子的時候特別是捏月亮形狀的時候很容易散開來。用餡兒裡面的汁均勻的塗在餃子周圍內側，就很好捏攏，而且不散開。

釋出於 2019-10-22
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