1、熬煮糖漿要用不鏽鋼鍋、玻璃鍋或者搪瓷鍋之類，因為有酸性物質不要用鐵鍋、鋁鍋。

2、在熬煮糖漿的整個過程中都不要攪拌，因為攪拌會使糖粘在鍋壁形成結晶。

3、熬糖漿的時候，一定要開到最小火，慢慢的熬煮，火大變色快，還沒熬到時間水就熬幹了。

4、 熬煮好的糖漿放置1-2天就可以使用，煮好的轉化糖漿防腐能力很強，今年用不了的話，明年可以接著用哦！

5、糖漿冷卻後會比熱的時候要稠，所以，熬的時候濃稠度要比蜂蜜稀一些就可以，冷卻後就會變得比較稠了。

6、 冷卻後的糖漿應該是濃稠具有流動性的，如果糖漿冷卻後變的太稠挖不動，可適當新增一些水並重新煮開，再攪拌均勻即可，已經煮黑了的糖漿，就不能用了。