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自制轉化糖漿
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裘茂實報

轉化糖漿自己做簡單美味,酸甜度自己掌握。這個糖漿主要是做月餅時用的比較多。加了轉化糖漿的月餅更軟糯,口感更好。沒有那麼硬。

時間:10-30分鐘
食材
白糖 500克
檸檬 1個
700克
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備好食材
  • 步驟 2/7
    白糖倒入不鏽鋼鍋裡
  • 步驟 3/7
    加水燒開
  • 步驟 4/7
    檸檬擠出汁水
  • 步驟 5/7
    開後倒入檸檬
  • 步驟 6/7
    全程小火不要攪拌 用刷子沾點水刷鍋周邊的糖粒大概30-40分鐘即可
  • 步驟 7/7
    涼後倒入玻璃杯冷藏可以放置一年。
小貼士

熬著個糖漿就是要有耐心,小火慢慢熬到濃稠即可。

釋出於 2020-09-25
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