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抹茶黃油曲奇
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弎眉桔

國慶假期，連續三天的“聞香活動”，做了不少香味小吃，每次廠家提供的材料大致一樣且很有限，這次是在我的要求下提供了一些黃油，但沒給裱花袋、花嘴之類的，沒辦法我自己又從家裡帶了些抹茶粉和一次性裱花袋了~~`

食材
黃油 100g
糖粉 50g
細砂糖 30g
抹茶粉 4g
全蛋液 40g
低筋麵粉 150g
裱花嘴 1個
裱花袋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好主要食材
  • 步驟 2/7
    將提前軟化的黃油，用打蛋器打至順滑
  • 步驟 3/7
    加入糖粉、細砂糖攪至體積蓬鬆後 分次加入全蛋液，每加一次都需溶合後再加下一次，直至顏色變白 篩入低筋麵粉和抹茶粉，拌溼後裝入裱花袋中（一時忙亂了，沒及時拍照片）
  • 步驟 4/7
    預熱烤箱：180度快熱檔 烤盤上鋪層吸油紙，用裱花袋擠出均勻的花型，每個之間要留有空隙
  • 步驟 5/7
    依次擠滿烤盤(可以烤二盤）
  • 步驟 6/7
    送入預熱好的烤箱中層：185度快熱檔，烤10分鐘，再轉190度，烤2分鐘
  • 步驟 7/7
    時間到，抹茶黃油曲奇出爐了
小貼士

1、加入抹茶粉，要適量減少低粉的重量 2、擔心抹茶味重，我適量增加了3克細砂糖的重量 3、油量較重，一次性不要多吃

釋出於 2025-01-05
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