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香草砂糖餅乾
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顫抖clockwise

這道匆匆趕製的餅乾，原方來自長帝烘焙寶典中的原味冰箱餅乾。不過奶粉沒有，糖粉也沒有了，砂糖不夠細，也沒有時間讓麵糰去冷藏定型。所以就做成了這道香草砂糖餅乾

時間:10-30分鐘
食材
黃油 85g
白砂糖 70g
全蛋液 30g
低筋粉 150g
香草粉 1/2小勺
泡打粉 1/2小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備用料
  • 步驟 2/12
    將軟化的黃油和白砂糖一起倒入大碗
  • 步驟 3/12
    用打蛋器攪打均勻
  • 步驟 4/12
    加入香草粉，攪打均勻
  • 步驟 5/12
    分次加入全蛋液打發
  • 步驟 6/12
    打發好的黃油糊
  • 步驟 7/12
    將低筋粉和泡打粉混合篩入黃油糊中
  • 步驟 8/12
    用橡皮刮刀拌勻
  • 步驟 9/12
    倒在案臺上，擀成約0.3釐米厚的片
  • 步驟 10/12
    用模子卡出圓形
  • 步驟 11/12
    放入烤盤排好
  • 步驟 12/12
    放入預熱170度的烤箱，中層，烤約15-20分鐘，表面金黃取出
小貼士

這道餅乾吃起來有砂糖的顆粒感，不喜歡這樣口感的可以用糖粉或細砂糖來製作。

如果喜歡原版的冰箱餅乾，可以把麵糰搓成長條，放入冰箱冷藏3小時，定型後切成約0.5釐米厚的圓片烤制

釋出於 2022-09-25
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