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砂糖餅乾
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新妹兒oba

幹砂糖餅第一次做，用的草雞蛋，這次買的草雞蛋的蛋黃特別特別黃，應該營養豐富吧！做出來的幹砂糖餅黃黃的，還不錯，蠻好吃的。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 200g
黃油 100g
糖 60g
鹽 1g
泡打粉 2g
砂糖 適量
清水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黃油室溫軟化，加入糖粉，充分攪拌。
  • 步驟 2/12
    雞蛋液分多次加入， 每加一次都要攪拌到蛋液完全與黃油融合。
  • 步驟 3/12
    篩入泡打粉、奶粉、底筋麵粉。揉成光滑麵糰即可，放入冰箱冷藏30分鐘。
  • 步驟 4/12
    將麵糰置於案板上。
  • 步驟 5/12
    整理一下，切成3條，再分成等量小塊。
  • 步驟 6/12
    揉成圓球。
  • 步驟 7/12
    取一小球，再揉圓。
  • 步驟 8/12
    壓成小餅。
  • 步驟 9/12
    放入不粘烤盤裡，表面刷清水。
  • 步驟 10/12
    再表面撒砂糖粒。
  • 步驟 11/12
    烤箱預熱175度，中層上下火烤18分鐘。 （晚上拍的）
  • 步驟 12/12
    出爐了放在冷卻架是晾涼，密封儲存。
小貼士

1，加入蛋液， 每加一次都要攪拌到蛋液完全與黃油融合，不可一次性的加入蛋液，以免造成油水分離。

2，根據自己的烤箱調整時間和溫度，小心烤糊哦。

釋出於 2020-08-04
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