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焦糖餅乾
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講道義colonist

帶孩子去超市,看到各種包裝花花綠綠的小食品,我家小朋友也是蠢蠢欲動,但是她知道都不會給她買的,因為那些在媽媽眼裡都是垃圾食品,但是隨著孩子年齡的增長,她的小主意也多了起來,比如有一次她看到一包某品牌的焦糖餅乾,指著對我說:“媽媽,我想吃這個餅乾,你可以給我做嗎?”我點點頭說:“可以啊”孩子接著說:“媽媽也沒吃過這種口味的餅乾吧,那媽媽知道它是什麼味道嗎?”我知道她接下來想說什麼了,孩子是想讓我們先試吃哦。 試吃結果是焦糖餅乾的確是很好吃,我和孩子都很迷戀它的焦糖味道,網購了焦糖漿,決定自己做,還別說,味道和外面賣的還差不多。

時間:1-2小時
食材
黃油 60g
低粉 160g
雞蛋 半個
適量
焦糖漿 70ml
紅糖 30g
泡打粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好原料。
  • 步驟 2/11
    黃油室溫下軟化後攪打至順滑。
  • 步驟 3/11
    分次加入打散的蛋液。
  • 步驟 4/11
    放入焦糖漿。
  • 步驟 5/11
    加入紅糖,(紅糖要壓制沒有顆粒,我的紅糖就是有小顆粒,導致烤好的餅乾上有黑色的小點,但是也不影響口感哈)。
  • 步驟 6/11
    篩入低粉,泡打粉和鹽 。
  • 步驟 7/11
    揉成光滑的麵糰,放入冰箱冷藏1個小時左右。
  • 步驟 8/11
    取出的麵糰,擀成大的0.5釐米左右的面片。
  • 步驟 9/11
    用餅乾模具壓出餅乾的形狀。
  • 步驟 10/11
    排入烤盤,表面撒一層白砂糖。
  • 步驟 11/11
    烤箱預熱175度中層12分鐘左右。
小貼士

沒有焦糖漿可以用白糖加水煮至淺棕色,有焦糖味後即成焦糖漿

釋出於 2024-09-27
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