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棒棒糖餅乾
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元春夢

自從聽說棒棒糖很不健康以後，寶寶雖然很想吃，卻堅決不買。偶爾就說：“媽媽你給我做棒棒糖唄。”她以為她媽媽什麼都會做，怎麼想辦法也沒找到合適做棒棒糖的模具。後來一想，就做個棒棒糖餅乾吧，這個簡單。寶寶放學回到家，看見我拿著棒棒糖餅乾正準備拍照，歡天喜地地跳起來，高興地問：“媽媽，我可以先吃一個嗎？”哈哈，多得很，吃吧吃吧......

食材
低筋麵粉 170g
雞蛋液 60g
無鹽黃油 50g
細砂糖 50g
奶粉 20g
可可粉 10g
鹽 2g
無鋁泡打粉 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好原材料
  • 步驟 2/12
    黃油里加入細砂糖，等融化後，用打蛋器打疏鬆
  • 步驟 3/12
    分次加入雞蛋液，用打蛋器打均勻
  • 步驟 4/12
    加入過篩的低筋麵粉、奶粉、泡打粉、鹽，用手捏成光滑的麵糰
  • 步驟 5/12
    分成兩部分，其中一部分加入可可粉混合均勻，包上保鮮膜，鬆弛20分鐘
  • 步驟 6/12
    將兩種麵糰分別捏出6克左右的小麵糰
  • 步驟 7/12
    分別搓成小條
  • 步驟 8/12
    兩條交叉在一起，搓勻
  • 步驟 9/12
    做成棒棒糖的形狀
  • 步驟 10/12
    插上牙籤
  • 步驟 11/12
    放進烤盤，放入預熱的烤箱中層，上下火，180度，烤8分鐘左右
  • 步驟 12/12
    出爐了
小貼士

一：一般酥脆餅乾黃油的用量是粉類的一半，做出來的餅乾非常酥脆，由於個人不喜歡黃油的味道，所以黃油的分量減了半，糖的分量也減了一些，加了2克泡打粉來提高酥脆程度，也試過不加泡打粉的，也是酥脆的，就是比較硬。親們做的時候根據自己的喜好來新增吧；

二：有糖粉的話最好用糖粉，用細砂糖要等砂糖充分融化；

三：烤的時候要注意觀察，不要烤糊了。

釋出於 2022-04-15
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