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糖霜棒棒糖餅乾
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湖工BB機

糖霜餅乾的色彩，彷彿童話般的顏色。這幾天做糖霜餅乾做的起勁，應為糖霜的成份基本都是糖，很甜。所以就把糖霜餅乾做成這個棒棒糖的形狀。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 225g
黃油 125g
糖粉 50g
蛋清 20g
糖粉 135g
水 適量
米醋 少許
食用色素 適量
蛋黃 1個
牛奶 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好材料
  • 步驟 2/14
    黃油室溫軟化
  • 步驟 3/14
    加入50g糖粉攪拌均勻
  • 步驟 4/14
    加入蛋黃和牛奶，攪拌至完全吸收
  • 步驟 5/14
    篩入低筋麵粉拌勻
  • 步驟 6/14
    揉成光滑的麵糰，裝入保鮮袋放入冰箱冷藏30分鐘以上
  • 步驟 7/14
    這個時間製作糖霜，蛋清加幾滴白醋和少量糖粉用打蛋器攪打
  • 步驟 8/14
    其餘糖粉分3-4次，少量多次加入，每次都要攪打均勻，得到粘稠的糖霜液，這個程度可以用來描邊用。填充 的糖霜可以加適量水稀釋
  • 步驟 9/14
    冷藏好的麵糰幹成0.4-0.5cm的面片用模具壓出圓形餅乾胚，小心的插上竹籤
  • 步驟 10/14
    160度預熱中層12分鐘，烤製表面金黃即可
  • 步驟 11/14
    糖霜用各種色素調好，裝入裱畫袋
  • 步驟 12/14
    在晾涼的餅乾上填充顏色晾乾
  • 步驟 13/14
    然後再繪製花紋
  • 步驟 14/14
    2面都畫好就OK了
小貼士

1、糖霜的濃稠度可以用水或者檸檬汁來調整

2、用來描邊的糖霜液一定可以拉出均勻的線條還不擴散。(展開)

釋出於 2024-06-27
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