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砂糖餅乾
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periodical企鵝

這款餅乾記得小時經常會有吃到，小時候記得最幸福的就是能有些小零食吃，然而砂糖餅乾因為它沒有夾心，沒有餡料，只是在表面用砂糖做了裝飾，雖然很簡單，但卻十分的香酥，因此到至今都時常想起，現如今餅乾品種多不勝數，味道多樣，加了香精調成不同味道，加了新增劑利於儲存。吃的時候總讓人擔驚受怕。食品安全，是我們的國情所在啊，所以自己動起手來簡單幾步就做出小時候的味道健康又美味哦

食材
低筋麵粉 115g
黃油 40g
糖粉 42g
全蛋液 10g
牛奶 15g
白糖 適量
泡打粉 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材
  • 步驟 2/10
    把黃油在常溫下溶化然後打發
  • 步驟 3/10
    然後加入糖粉攪拌均勻
  • 步驟 4/10
    分兩次加入蛋液，每加一次都要充分攪拌至融合再加下一次。
  • 步驟 5/10
    攪拌後的形狀
  • 步驟 6/10
    分兩次加入牛奶，每加一次都要充分攪拌至融合再加下一次。
  • 步驟 7/10
    篩入混和均勻的低粉和泡打粉
  • 步驟 8/10
    揉成團
  • 步驟 9/10
    把麵糰放在兩塊油紙之間，擀成2到3毫米厚的較規則的長方形面片。去掉最邊緣的部分（我把邊緣部分揉成團然後按一下做成餅乾形狀，不至於太醜），按適合的大小切出餅乾胚，然後用牙籤扎很多小洞，刷上一層牛奶，撒上適量白砂糖
  • 步驟 10/10
    放入預熱好的烤箱中，170度上下層烤8分鐘即可
小貼士

1：製作這款餅乾的時候，黃油無需特別打發。（黃油處於常溫狀態溶化）

2：在加入蛋液和牛奶的時候，分別分兩次加入，每此都要攪拌到完全融合以後再加下一次。

3：揉成麵糰的時候，不要過度揉，只要成團即可。

4：切下來的少量不規則的邊角可以一起揉成團用手按一下做成瑪格麗特的形狀再烤，即美觀又好吃。

釋出於 2022-07-31
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