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五色牛軋糖餅乾
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若馨distinguish

過年家中準備的好吃又好看的小零食—牛軋糖餅乾，分別做了原味、抹茶、蔓越莓、紫薯、可可五種顏色五種口味。

食譜演示了紫薯味牛軋糖餅乾的全部製作過程，餘下四種口味製作步驟是相同的。

我用的餅乾是直徑3釐米的小餅乾，如果親們用的餅乾大小不同，成品量也會有所增減。

食材
棉花糖 50克
無鹽黃油 20克
無糖全脂奶粉 16克
小奇福餅乾 24對（48塊）
紫薯粉 3克
抹茶粉 3克
蔓越莓粉 3克
可可粉 3克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好棉花糖和黃油。
  • 步驟 2/13
    分別稱量好五種不同口味的果蔬粉和奶粉。然後把它們混合攪拌均勻（原味的除外）。
  • 步驟 3/13
    要用到的小奇福餅乾提前碼放好，這樣用著順手。
  • 步驟 4/13
    平底不粘鍋中放入黃油，小火加熱至融化。
  • 步驟 5/13
    倒入棉花糖，用矽膠鏟不斷地攪拌。
  • 步驟 6/13
    至棉花糖完全融化，然後倒入混合好的紫薯粉和奶粉，關火，不停地快速攪拌至完全融合。其它口味的亦如此，都是在棉花糖與黃油融合好後，倒入不同的混合均勻的果蔬粉和奶粉，關火，攪拌均勻。
  • 步驟 7/13
    紫薯味的牛軋糖夾心就做好啦。（廚房的燈光使拍出來的照片有色差，實物是很漂亮的紫色）
  • 步驟 8/13
    待到牛軋糖夾心的溫度不燙手時，揪下一小塊（約3-4克左右）團成圓形放在小餅乾上。
  • 步驟 9/13
    再蓋上另一塊小餅乾，用手輕輕按壓一下。依次組裝完成全部的紫薯味牛軋糖餅乾。
  • 步驟 10/13
    抹茶味的也如此。製作牛軋糖夾心的過程都是一樣的，待抹茶味牛軋糖夾心不燙手時，開始組裝牛軋糖餅乾。
  • 步驟 11/13
    做好的抹茶味牛軋糖餅乾。
  • 步驟 12/13
    依次做好五種不同的口味，分別是可可味、抹茶味、原味、紫薯味、蔓越莓味。
  • 步驟 13/13
    全部製作完成的五色牛軋糖餅乾。
釋出於 2019-01-19
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