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蔓越莓牛軋糖
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molecular柯南

又到了吃牛軋糖的季節啦，入口正宗的牛軋糖有濃香的奶味和豐富的果仁，好吃不粘牙，而且越嚼越香，是不是很期待呢

可是外面市場上買的含香料和色素，吃的畢竟不放心，那我們為什麼不自己動手做呢

今天就教大家一款簡單易學的做法，讓我們動起手來

我說的克數能做一盤一小條，那一小條是我要做牛軋糖餅乾用的，這樣就能吃兩種好東東啦.

一定按照比例做，而且鍋一定要選不粘鍋哦，這樣基本都會成功的

時間:30分鐘-1小時
食材
總統黃油 75g
落基山棉花糖 300g
奶粉 200g
蔓越莓\花生/芝麻/核桃 350g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    乾果烤箱烤熟，考完用堅硬器皿砸碎一點
  • 步驟 2/9
    鍋裡放入總統黃油加熱融化
  • 步驟 3/9
    倒入棉花糖我用的是落基山棉花糖，因為覺得奶味重味道香
  • 步驟 4/9
    炒成這樣就關火。倒入奶粉
  • 步驟 5/9
    繼續攪拌
  • 步驟 6/9
    攪拌均勻，就可以倒入乾果
  • 步驟 7/9
    簡單翻炒包裹成這樣就可以
  • 步驟 8/9
    放在模具中用一次性手套鋪平，墊上不沾墊擀平
  • 步驟 9/9
    放入冰箱冷藏一下
小貼士

1. 炒花生的時候要注意火候，不能用大火，否則很容易炒糊；

2. 熬煮糖液時，溫度到了就要馬上關火，否則溫度再高，做好的糖酒會很硬了；

3. 整形時用的烤盤一定要用不沾烤盤，不然後面會很麻煩；

4. 不要等完全晾涼再去切塊，那時候比較硬，不好切了；

釋出於 2018-10-22
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