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糖果色牛軋糖
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手嗡憑孛蒂

做這道糖果色夏日牛軋糖的日子是7月19日，剛好是雙陳（陳曉＆陳妍希）婚禮。

時間:1-2小時
食材
棉花糖 150g
黃油 30g
甜奶粉 100g
花生仁 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    這是所需要的食材哦，西瓜味的棉花糖是不是很誘人。
  • 步驟 2/14
    隔水融化黃油，我用的是方太蒸箱精控溫度來融化黃油，就是不需要擔心融化過頭，比較省心。
  • 步驟 3/14
    等黃油完全融化後倒入棉花糖（一般食譜說必須用純色棉花糖，實際上彩色棉花糖給你意想不到的夢幻感）。
  • 步驟 4/14
    把熟花生仁用擀麵杖擀得碎一些（為成品有嚼勁，不要擀得細碎狀哦）。
  • 步驟 5/14
    為了讓牛軋糖入口的綿軟感，建議甜奶粉過篩。
  • 步驟 6/14
    棉花糖已完全融化後，把奶粉和花生碎倒進去快速攪拌均勻（如變硬再放入蒸箱加熱一小會兒）。
  • 步驟 7/14
    撰寫製作步驟
  • 步驟 8/14
    撰寫製作步驟
  • 步驟 9/14
    可在案板上撒些奶粉，方便塑形攪拌均勻的牛軋糖團。
  • 步驟 10/14
    亦可鋪一張油紙，倒入牛軋糖團，在上面再蓋一層油紙用擀麵杖快速擀平至想要的厚度即可。由於夏天溫度高，晾涼後放入冷藏3-4小時，待牛軋糖徹底變硬。
  • 步驟 11/14
    取出冷卻變硬後的牛軋糖塊狀，用刀細心的切塊食用，奶香醇厚，好吃不黏牙。
  • 步驟 12/14
    撰寫製作步驟
  • 步驟 13/14
    撰寫製作步驟
  • 步驟 14/14
    讓自己擁有一個美美的下午茶時光吧。難得出鏡一下，哈哈。
小貼士

吃糖是一件可以讓人幸福的事情。開心的時候犒勞自己一顆夢幻牛軋糖，難過無助的時候，還是咬一口軟中帶Q的超夢幻牛軋糖給自己打氣加油！

釋出於 2019-02-08
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