jxcaipu logo
椰香果脯牛軋糖
2.6萬 熱度 192 收藏
溯曲

牛軋糖，又名鳥結糖（英文：nougat），棉花糖版本最為簡單易做，用椰子粉代替傳統的奶粉，椰香濃郁，加入大量的乾果，蔓越莓，黑加侖，藍莓，芒果乾，果乾的酸味綜合了甜味，特別好吃

時間:10-30分鐘
食材
棉花糖 300g
黃油 60g
奶粉 100g
菠蘿椰子粉 80g
蔓越莓 50g
黑加侖 50g
藍莓幹 50g
芒果乾 50g
花生碎 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好材料
  • 步驟 2/11
    棉花糖，果乾切小粒，再把奶粉和菠蘿椰子粉混合均勻
  • 步驟 3/11
    備一個不粘平底鍋，開小火倒入黃油融化
  • 步驟 4/11
    倒入棉花融化，基本融化完就可以關火
  • 步驟 5/11
    再倒入混合好的椰子奶粉，混合均勻
  • 步驟 6/11
    倒入混合果乾和花生碎，混合均勻，把材料包裹進去
  • 步驟 7/11
    備一個學廚的牛軋糖三件套，把半成品的牛軋糖放入整形
  • 步驟 8/11
    整形出厚度均勻方正的樣子，以便容易切割均勻
  • 步驟 9/11
    整形好的牛軋糖放入砧板上晾涼會
  • 步驟 10/11
    用整形棒輔助，切割成大小均勻的牛軋糖
  • 步驟 11/11
    成品
小貼士

牛軋糖口感的軟硬，根據黃油和奶粉的新增，

黃油少，硬，奶粉多，硬。反之就的軟

離火早，牛軋糖也軟，一直加熱棉花糖容易焦，糖會很硬。

釋出於 2022-09-18
294
相關菜譜
寫評論