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水晶月餅
1.3萬 熱度 90 收藏
X教授exclusive

水晶月餅好看吧，當然好看，可是當你只有一個模具時，重複熱著白涼粉填滿模具時，重複冰箱裡稍微冷凍餡時，你會覺得奔潰，會感嘆時間真的浪費了，可是怎麼辦呢，也得做呀，要不食材更浪費了不是，哈哈！

時間:1-2小時
食材
紫薯 2個
南瓜 40克
白涼粉 10克
清水 250克
白沙糖 2茶匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    紫薯南瓜去皮切塊
  • 步驟 2/10
    分別入鍋蒸熟
  • 步驟 3/10
    分別壓成泥（如果嫌不夠甜，可以加入適量白糖攪拌）
  • 步驟 4/10
    將紫薯南瓜泥分別壓入磨具中（這個模具範圍要比月餅模具的小）
  • 步驟 5/10
    放入冰箱冷凍10分鐘
  • 步驟 6/10
    白糖白涼粉清水攪拌，加熱
  • 步驟 7/10
    待白涼粉稍微冷卻時倒入月餅模具中（倒入3份1），放置完全凝固
  • 步驟 8/10
    放入紫薯南瓜餡
  • 步驟 9/10
    倒入涼粉填滿，再放置一旁完全凝固（白涼粉如果還未填入凍住時可以繼續加熱）
  • 步驟 10/10
    倒扣，漂亮的水晶月餅來了
小貼士

無

釋出於 2024-08-16
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