水果月餅
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浮期妄年箕
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中秋馬上要到了。又開始做月餅了，在網上訂的水果餡應為媽媽只喜歡吃水果餡的。應為自己做來吃，對於月餅的克數沒有細細的稱重，都是目測和感覺大小。也差不多，省去很多時間。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
轉化糖漿鹼水拌勻，然後加入油拌勻。篩入麵粉和鹽揉成麵糰，麵糰醒30分鐘後再使用 -
步驟 2/9
麵糰按自己模具的大小分成小份
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步驟 3/9
把水果餡團成小球和麵團一樣大
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步驟 4/9
把面球壓扁，麵皮包上餡球團好
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步驟 5/9
團好的面球放入模具內
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步驟 6/9
壓成花形
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步驟 7/9
壓好的月餅放在鋪上油紙的烤盤內210度5分鐘
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步驟 8/9
刷蛋液，再180度20分
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步驟 9/9
再180度20分烤至表面完全上色即可
小貼士
轉化糖漿也可用麥芽糖醇液代替
釋出於 2023-05-07
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