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法式水果薄餅
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法式薄餅起源於法國北部一個叫布列塔尼的地方。每到法國的聖燭節、懺悔日或是在家庭生活中、祈福時均有製作薄餅的習俗。法式薄餅裡餡料的不同，帶來的薄餅口味也各有所異，不過總的說來，法式薄餅主要是鹹、甜兩種口味。甜味的薄餅，主要包裹各種水果如蘋果、香蕉等，巧克力也是甜味薄餅中不可缺少的重要餡料。蘋果、梨、橙子內含維生素C和維生素B，含有易消化吸收，不必經過分解可直接被人體吸收的葡萄糖、果糖。水果為人們喜歡食用的食品，它具有增強食慾、促進消化、利尿等作用。鹹味薄餅則以各式芝士、火腿、培根或蘑菇、蔬菜等為主要餡料。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
低筋麵粉 50g
牛奶 100ml
黃油 10g
鹽 2g
白砂糖 20g
檸檬汁 適量
蘋果 1個
梨 1個
橙 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    原料
  • 步驟 2/7
    蘋果、梨、橙子洗淨，切片
  • 步驟 3/7
    取一大碗，倒開水，將盛黃油的小碗放到大碗中，且記不要讓水沒過小碗，隔水將黃油溶化
  • 步驟 4/7
    雞蛋、鹽、細砂糖、低筋麵粉、牛奶一起放入乾淨的容器中
  • 步驟 5/7
    放入溶化的黃油，混合均勻成麵糊
  • 步驟 6/7
    平底鍋抹一層薄油，開小火，倒入適量麵糊，然後轉動鍋子攤成一張圓形薄餅，煎至一面上色後翻面，另一面也煎至上色
  • 步驟 7/7
    吃的時候捲入水果片即可
小貼士

可依照個人口味，配上草莓醬、巧克力醬或者是各式水果醬，一份簡便的法式水果煎餅就誕生了。

釋出於 2019-08-26
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