Pâtes de fruits是一種傳統的法式糖果，歷史相當悠久，早在10世紀，就出現在法國的l'Auvergne地區了。

這種糖果的製作方法一般是把新鮮的水果泥與糖一起熬煮粘稠，然後再用天然果膠凝固成軟糖。在古代的法國，這也是一種儲存水果的方法。

Pâtes de fruits在今天的法國，依然是一種非常受歡迎的高階糖果，多出現在著名的甜點店裡。也因為它價格昂貴，包裝精美，所以也經常作為一種節日禮品被互相贈送。比如說Pierre Hermé家的Pâtes de fruits OASIS,集合了羅勒，青檸和草莓的元素，入口即化，真是非常新鮮美味。以前每逢聖誕節，我都會收到很多各種口味的Pâtes de fruits,它也是一種節日的象徵呢。

雖然是高階的法國糖果，但是在家自制一點也不難，而且成分非常天然，果泥含量很大。比起在外面買的含有N種新增劑和香精的糖果，它更健康，味道更新鮮！