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西米紫薯月餅
3.8萬 熱度 180 收藏
tensile公斤

西米健脾，紫薯含有花青素

時間:10-30分鐘
食材
西米 150克
清水 200克
紫薯 4個
土豆澱粉 130克
砂糖 2勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    西米放入碗中，加入糖拌勻
  • 步驟 2/16
    加入清水浸泡20分鐘
  • 步驟 3/16
    紫薯去皮切片
  • 步驟 4/16
    放入鍋中隔水蒸熟
  • 步驟 5/16
    紫薯中放入糖拌勻
  • 步驟 6/16
    將紫薯攆碎晾涼
  • 步驟 7/16
    西米用勺子攆碎
  • 步驟 8/16
    加入土豆澱粉
  • 步驟 9/16
    揉成光滑麵糰
  • 步驟 10/16
    將紫薯搓揉成小圓球
  • 步驟 11/16
    將西米麵團搓揉成長條，切成適量劑子
  • 步驟 12/16
    取一個劑子捏成薄片，放入紫薯球包起來
  • 步驟 13/16
    放入月餅模具中，
  • 步驟 14/16
    往下按壓，脫模
  • 步驟 15/16
    全部做好，放入盤中
  • 步驟 16/16
    蒸鍋中放入涼水，將蒸盤抹上油，放入西米月餅，蒸20分鐘即可
小貼士

無

釋出於 2022-06-06
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