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香菜鹹曲奇
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語素emission

香菜鹹曲奇是2017年【烘焙甜點】9月第4課的作業，老師是漪弈.木一。

請看老師的教學帖子：

說實話，這堂課的食材我做了一些調整，香菜替代了香蔥，乳酪替代了淡奶油，製作過程還是按照老師教的做的，曲奇的味道和老師教的曲奇味道有些差別吧，但也是一款鹹曲奇哦。

我做好這款點心已經是深夜1:30分了，白天沒有時間做，只能加班加點了，誰讓我愛上烘焙呢！怕影響家人休息，我就沒有用電動打蛋器打發奶油，費了不少力氣呢。哈哈！口感還不錯。

時間:1-2小時
食材
黃油 100g
乳酪 50g
低筋麵粉 200g
糖粉 35g
鹽 3g
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃油軟化。
  • 步驟 2/10
    加糖粉和鹽。
  • 步驟 3/10
    打發到蓬鬆狀，分三次加入乳酪，每次都充分打勻後再加入下一次。
  • 步驟 4/10
    香菜洗淨切碎，放入奶油盆中轉幾圈打勻。
  • 步驟 5/10
    篩入低筋麵粉。
  • 步驟 6/10
    切拌均勻，至沒有乾粉。
  • 步驟 7/10
    裝入裱花袋。
  • 步驟 8/10
    烤盤上間隔一定距離擠曲奇。
  • 步驟 9/10
    放入預熱好的烤箱180℃、中層，烘烤20分鐘即可。
  • 步驟 10/10
    取出晾涼後要密封儲存哦。
小貼士

1，擠曲奇容易爆袋，一次也不要裝太多面糊，太多會不好擠。

2，烤制的溫度和時間僅供參考，根據自家烤箱脾氣注意調節。

釋出於 2023-07-12
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