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土豆泥鹹曲奇
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道釋商贅贗

吃慣了甜味的曲奇餅乾，嚐嚐土豆泥烤的鹹曲奇吧。因為沒有新增麵粉，口感和普通曲奇不一樣，表面酥酥的，內裡綿軟。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 1個
牛奶 2勺
鹽 少許
黃油 10克
黑胡椒粉 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    土豆洗淨，去皮，切厚片，蓋保鮮膜，入微波爐高火5分鐘左右
  • 步驟 2/8
    取出，倒入破壁機，加少許牛奶，打成泥狀
  • 步驟 3/8
    將土豆泥倒出（如果水分太多，可用紗布包住，擠出一部分），趁熱加鹽、黃油、黑胡椒粉拌勻。
  • 步驟 4/8
    裝入剪口的裱花袋中
  • 步驟 5/8
    在鋪了油紙的烤盤上擠出花型
  • 步驟 6/8
    入預熱好的烤箱中上層，上下火180度烤15分鐘左右，表面上色即可
  • 步驟 7/8
    細節圖
  • 步驟 8/8
    細節圖
小貼士

可新增適量低筋粉，增加黃油用量，口感會更偏實一些

釋出於 2018-12-10
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