jxcaipu logo
白色戀人餅乾
2.4萬 熱度 184 收藏
飛雪bribe

白色戀人餅乾是2017年【烘焙甜點】10月第4課的作業，老師是我們南京的美女九九味哦。

請看老師的教學帖子：

看著老師的帖子，想著怎樣完成作業呢！說實話，這堂課所需要的食材和模具都已網購到家，可我不在家，只能想辦法先完成作業，等回到家，找時間按老師教的做一次。請老師諒解，謝謝！

時間:1-2小時
食材
植物油 30克
糖粉 5克
低筋麵粉 30克
蛋清 半個
奶粉 5克
白巧克力 100克
淡奶粉 適量
糖粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    植物油里加入糖粉20g。
  • 步驟 2/16
    攪拌至糖粉融化。
  • 步驟 3/16
    加入低筋麵粉和奶粉，拌勻備用。
  • 步驟 4/16
    將蛋清加入5克糖粉打發至乾性發泡，加入麵糊裡。
  • 步驟 5/16
    拌勻。
  • 步驟 6/16
    用不粘鍋小火煎制，先攤個小圓餅。
  • 步驟 7/16
    定型後剪成正方形，繼續煎炕。
  • 步驟 8/16
    小火繼續煎炕至熟即可，放涼備用。
  • 步驟 9/16
    省事，做了幾個圓的。
  • 步驟 10/16
    將白巧克力切碎隔水熔化。
  • 步驟 11/16
    加入淡奶粉拌勻。
  • 步驟 12/16
    趁熱放入保鮮袋壓平（不要太厚）放入冰箱冷藏一會。
  • 步驟 13/16
    待巧克力凝固後，撕開保鮮袋，按餅乾大小用刀切割巧克力。
  • 步驟 14/16
    取兩塊餅乾，中間放一塊巧克力，這樣餅乾就組合好了。可以將組合好的夾心餅乾密封存放，只要巧克力變硬了就可食用啦~
  • 步驟 15/16
    成品，撒上糖粉。
  • 步驟 16/16
    為了省事，做了幾個圓的。
小貼士

全程用小火煎炕。

釋出於 2023-03-17
215
相關菜譜
寫評論