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白色戀人
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潮淤男弦仍

這是七夕節做的今天整理好之後給大家分享，白色戀人

時間:30分鐘-1小時
食材
白色巧克力 5塊
氣球 1個
黑巧克力 50g
牛奶巧克力 120g
水飴 8g
淡奶油 80g
黃油 8g
黃油 15g
淡奶油 50g
抹茶粉 4g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    巧克力網：白色巧克力適量，氣球一個 生巧原味：黑巧50g、牛奶巧克力120g、水飴8g、淡奶油80g、黃油8g 抹茶味：抹茶粉4g、白巧125g、淡奶油50g、黃油15g
  • 步驟 2/10
    1. 白色巧克力隔水融化，裝裱花袋裡
  • 步驟 3/10
    2. 剪小口，在氣球上拉線，做成網狀。放入冰箱冷凍成型
  • 步驟 4/10
    3. 取出，扎破氣球，就可得到一個半圓形的巧克力網了
  • 步驟 5/10
    4. 鍋裡倒入淡奶油和水飴加熱，微沸（85°左右
  • 步驟 6/10
    5. 倒入巧克力融化
  • 步驟 7/10
    6. 趁餘溫加入黃油，壓拌順滑
  • 步驟 8/10
    7. 倒入平整的方形烤盤裡，放入冰箱冷凍至硬
  • 步驟 9/10
    8. 取出用刀切成長方形塊狀。篩上可可粉裝飾即可
  • 步驟 10/10
    白色戀人
小貼士

白巧克力適量 看大家做的巧克力網的大小決定。

無特殊技巧

釋出於 2024-03-03
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