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草莓果醬蛋糕卷
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龐院侖繳票

最近的早餐都是麵包

很久沒有做蛋糕捲了

很想念蛋糕的口感和味道

正好之前去超市趕上果醬特價

買了一大瓶

酸酸甜甜的用來搭配蛋糕卷非常的不錯喔

食材
低筋麵粉 60g
雞蛋 3個
玉米油 40g
白砂糖 30g
清水 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/24
    蛋清分離
  • 步驟 2/24
    開始進行打發
  • 步驟 3/24
    打出泡沫加入砂糖
  • 步驟 4/24
    繼續攪打 泡沫變得濃密
  • 步驟 5/24
    再放入砂糖
  • 步驟 6/24
    繼續攪打
  • 步驟 7/24
    再放糖
  • 步驟 8/24
    直到出現彎鉤狀即可
  • 步驟 9/24
    三個蛋黃
  • 步驟 10/24
    加入砂糖
  • 步驟 11/24
    攪勻
  • 步驟 12/24
    加入清水
  • 步驟 13/24
    再加入玉米油
  • 步驟 14/24
    再次攪勻
  • 步驟 15/24
    最後篩入麵粉
  • 步驟 16/24
    攪勻
  • 步驟 17/24
    取部分蛋白與蛋黃混合
  • 步驟 18/24
    翻拌均勻
  • 步驟 19/24
    最後再放入剩餘的蛋白 同樣的方法 拌勻
  • 步驟 20/24
    將拌好的麵糊放入到模具中 上下火 150度 20分鐘 即可
  • 步驟 21/24
    將烤好的蛋糕立刻倒扣過來 撕去油紙
  • 步驟 22/24
    塗上果醬
  • 步驟 23/24
    捲起 定型
  • 步驟 24/24
    冷藏後 切開即可
小貼士

烤箱的溫度酌情掌握

釋出於 2025-01-04
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