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巧克力奶黃醬
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醜圛袁命題壽

至從寶寶在幼兒園吃過巧克力之後，沒事就在我面前唸叨巧克力有多香多好吃，還問我吃過沒有。想給他買，但新增劑太多，怕他吃了上癮以後變成小胖子，就想能不能用可可粉做點可可醬來代替巧克力，沒想到做出來的效果非常好，寶寶再也不嚷嚷要叫外面的巧克力，說我做的更香。呵呵，寶寶的美食都是這樣被破創造出來的呀。

食材
低筋麵粉 60g
可可粉 30g
雞蛋 1個
牛奶 140g
白糖 40g
鹽 1.5g
土豆泥 適量
胡蘿蔔泥 適量
黃油 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    胡蘿蔔土豆切塊放入蒸鍋蒸熟
  • 步驟 2/11
    晾涼後用勺子壓成泥備用
  • 步驟 3/11
    黃油白糖雞蛋先隔水加熱，使三者完全融合。
  • 步驟 4/11
    再倒入牛奶繼續加熱直到雞蛋全熟
  • 步驟 5/11
    全熟後，蛋液變的很香呢。
  • 步驟 6/11
    將低粉和可可粉先混合均勻
  • 步驟 7/11
    將混合好的粉粉一邊倒入蛋液裡一邊用打蛋器快速攪打
  • 步驟 8/11
    將混合好的醬加入一部分胡蘿蔔土豆泥，隔水繼續加熱
  • 步驟 9/11
    醬在加熱的過程中要不停的攪拌，把底部的翻到上面來，使其受熱均勻。
  • 步驟 10/11
    加熱到如圖一樣粘稠即可。
  • 步驟 11/11
    晾涼裝罐放入冰箱冷藏儲存。可直接塗在吐司上吃，也可做為麵包的餡料使用。
小貼士

醬在加熱的過程中要不停的攪拌，把底部的翻到上面來，使其受熱均勻。

釋出於 2024-07-25
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