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花生酥脆糖
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leaflet善良

這款糖果是我烘焙群的群主很早以前分享的。用來做搭配茶水的一款下午茶點很不錯。簡單易做，個人覺得比牛軋糖好多了！

時間:10-30分鐘
食材
花生仁 300g
細砂糖 270g
炒香白芝麻 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    生花生仁300克，平鋪烤盤裡，中層上下火200度烤20到30分鐘左右，中間記得翻動下花生，烤好了晾晾搓去外皮，搗成一半一半的。當然你也可以炒香花生！總之是把花生弄成香香的 .
  • 步驟 2/5
    稱出270克糖倒入不粘鍋裡，小火慢慢熬至糖融化即可。說一下我的心得：開始的時候不需要攪動糖，看到有融化現象再攪動下，一定要小火，還有就是糖都融化即可！我這個晚上熬的，燈光下睡眼朦朧，有些過了 .
  • 步驟 3/5
    糖熬好了，就立刻加入全部花生，少許芝麻，關火，快速攪拌讓糖和花生充分粘合到一起即可 .
  • 步驟 4/5
    案板上鋪張油紙，把糖盛出放在油紙上，趕緊再鋪上一張油紙，用擀麵杖擀平，然後一定趁著溫熱整形切塊！ .
  • 步驟 5/5
    來一塊吧，香香脆脆的 ..
小貼士

熬糖一定要小火，小火(⊙o⊙)哦！不需要精確熬糖溫度，只要所有的糖融化即可

釋出於 2022-11-08
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