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夾心薄餅乾
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傲凝砸

淡淡地迴盪著典雅的紅茶馨香，香濃的牛奶焦糖醬回味無窮，香脆的薄餅乾夾著軟軟香濃的牛奶焦糖醬，真是令人吃不停口。

食材
黃油 100g
低粉 100g
糖粉 80g
蛋白 50g
紅茶末 1小勺
牛奶焦糖醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃油室溫軟化後加入糖摸擦攪拌至糖融化，成順滑的黃油糊。
  • 步驟 2/7
    加入蛋白，加一次攪勻再加入下一次，每一次都保持已經拌勻。
  • 步驟 3/7
    加入紅茶末，攪拌均勻。
  • 步驟 4/7
    再加入過篩的低粉切拌勻。
  • 步驟 5/7
    舀1大勺在油紙上，攤成稍平的薄片。烤箱180度預熱。
  • 步驟 6/7
    將烤盤放在烤箱中層，上下火烤8分鐘，薄餅四周漸黃，取出冷卻備用。
  • 步驟 7/7
    在1片冷卻後的薄餅上抹上1小勺牛奶焦糖醬，再蓋上另1片薄餅，輕輕壓實即可。
小貼士

蛋白要分次少量加入黃油糊，邊加入邊攪拌。

釋出於 2024-08-26
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