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開心果餅乾
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興奮watt

開心果餅乾——口感酥香、豐富、很好看的一款餅乾。方子來自@子瑜媽媽。我只是加量了而已，喜歡的可以一試。

食材
黃油 160g
糖粉 90g
低粉 320g
雞蛋 2個（我選的是最小的2個雞蛋）
果仁 116（開心果80g+蔓越莓36g，少點多點不要緊，我只是喜歡6而已）
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    上述材料分別稱量，黃油事先室溫軟化
  • 步驟 2/11
    開心果和蔓越莓切成開，不需要太碎。
  • 步驟 3/11
    黃油打發並分次加入蛋液打發
  • 步驟 4/11
    篩入低筋粉
  • 步驟 5/11
    切拌至無干粉加入開心果及蔓越莓
  • 步驟 6/11
    團成一團放入保鮮袋中至冰箱冷藏1個小時左右
  • 步驟 7/11
    用手擀成一個圓柱體或你喜歡的樣子，包上保鮮膜至冰箱冷凍1個小時
  • 步驟 8/11
    切成1cm左右，放置烤盤中。烤箱170度預熱，中層，上火170度，下火165度，20分鐘（我總感覺我的烤箱下火太旺，餅乾底部很容易上色，所以我總是降低一下下火的溫度）
  • 步驟 9/11
    烤制完成放置涼網上涼透。
  • 步驟 10/11
    這個圖是用來臭美的
  • 步驟 11/11
    掰開依然漂亮O(∩_∩)O哈哈~開心果+蔓越莓=香酥酸甜
釋出於 2018-10-06
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