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抹茶開心果餅乾
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寶貝婷仔

這款餅乾抹茶味中帶著微鹹的開心果，味道好的不要不要的，酥鬆可口，口感層次很棒，簡直讓人吃了停不下來，當作下午茶點心或週末追劇小零食！

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 105g
抹茶粉 4g
黃油 80g
糖粉 45g
全脂奶粉 15g
開心果 45g
雞蛋液 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好需要的食材。
  • 步驟 2/13
    用刀把開心果切碎。
  • 步驟 3/13
    黃油軟化後加糖粉，用刮刀按壓拌勻。
  • 步驟 4/13
    加入打散的雞蛋液。
  • 步驟 5/13
    用電動打蛋器攪拌均勻。
  • 步驟 6/13
    加入切碎的開心果，用刮刀拌拌。
  • 步驟 7/13
    篩入低筋麵粉、抹茶粉和全脂奶粉。
  • 步驟 8/13
    用刮刀拌拌，接著用手揉捏成團。
  • 步驟 9/13
    餅乾麵糰放保鮮膜上按壓成長條狀，接著放入餅乾模具中整形。
  • 步驟 10/13
    入冰箱冷藏約1小時，取出切成0.6釐米厚的片狀。
  • 步驟 11/13
    依次擺入不粘烤盤上，中間留有間隙。
  • 步驟 12/13
    入預熱的烤箱中，上下火175度約13分鐘。
  • 步驟 13/13
    成品圖。
小貼士

1、可以把開心果用其他果仁代替。

2、冷凍是為了好切片，具體時間以凍硬為準，也不能太硬，容易切碎！凍到手按壓不會下陷即可，或者用其他方式整形也可以的。

釋出於 2024-12-07
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