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法棍麵包
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之之之之-

第一次做麵包，挑著最簡單的試試。在網上看見法棍的做法挺簡單的，就動手做了，以為會失敗，沒想到成功了，在烤的過程中，一直盯著法棍的變化，太驚喜了~

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 120g
低筋麵粉 50g
鹽 適量
酵母 3g
清水 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    低筋麵粉和高筋麵粉放入大碗中，加入一點兒鹽和酵母。
  • 步驟 2/14
    慢慢加入清水，調成絮狀。
  • 步驟 3/14
    和成麵糰，放到溫暖的地方醒發。
  • 步驟 4/14
    麵糰醒發至原來的兩倍大小，用手指戳一個洞不會回縮，就證明面發好了。
  • 步驟 5/14
    發好的麵糰分成大小均勻的劑子，擀成圓餅，順著一段捲起來。
  • 步驟 6/14
    做好所有的，放到烤盤上。
  • 步驟 7/14
    放到烤箱中，旁邊放一杯清水，打到發酵檔，時間為40—50分鐘。
  • 步驟 8/14
    麵糰醒發好後，拿出來，用刀子劃幾個口子。
  • 步驟 9/14
    用小噴壺噴少許的清水。
  • 步驟 10/14
    篩一層薄面粉。
  • 步驟 11/14
    烤箱提前預熱，放入烤箱，中層，170度，上下火，15—20分鐘即可。
  • 步驟 12/14
    烤出來的法棍散發著淡淡的小麥香氣。
  • 步驟 13/14
    掰開看看~
  • 步驟 14/14
    裡面很鬆軟的說，開吃吧~
小貼士

烤箱一定要提前預熱，溫度也要根據自家的烤箱來定。

釋出於 2022-10-31
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