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金黃小麵包
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醜圛袁命題壽

做這道美食時，其他步驟還好啦，就是在揉麵時真是好費時費事啊，因為好粘的，要想揉到光滑又不粘手得花好多時間，其間還要幾次發酵，做這道菜需耐心耐心再耐心，呵呵，因為這是女兒最愛，再說已經開始做了，那麼就把它做好吧，經過反反覆覆的揉搓，麵糰終於揉好了，最後金黃小麵包就問世了~~~~~~~~~~

食材
高粉 400g
雞蛋 2個
溫水 210g
奶粉 20g
酵母 2g
鹽 1g
細砂糖 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞蛋2個
  • 步驟 2/10
    將麵粉倒入一個乾淨盆中
  • 步驟 3/10
    加入雞蛋~~~~~~~~
  • 步驟 4/10
    加入酵母、鹽
  • 步驟 5/10
    加入糖、奶粉
  • 步驟 6/10
    加入溫水
  • 步驟 7/10
    所有材料除黃油外一起加好後與粉拌勻，拌好後入冰箱冷藏1小時
  • 步驟 8/10
    黃油要提前室溫軟化
  • 步驟 9/10
    取出冷藏的麵糰加入黃油一起揉至光滑
  • 步驟 10/10
    光滑的麵糰切成大小相等的放進爐裡發酵35-40分，會明顯看到麵包體積變大了，取出在表面刷上一層蛋液，入烤箱，上下火180度15分鐘，這是成型的麵包
小貼士

麵糰一定要光滑不粘手，這款麵包很鬆軟，老少皆宜

釋出於 2023-02-22
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